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6 RUE DE LA BASTILLE

75004

Paris

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Brasserie Jadis le Petit Bofinger

Μπρασερί | Paris

À quelques pas de la place de la Bastille et de la place des Vosges, dans un lieu marqué par l’histoire de Paris, Jadis propose les grands classiques de la cuisine de brasserie, remarquablement exécutés, par Guillaume Delage, un chef qui a côtoyé les plus grands chefs étoilés - Michel Bras, Frédéric Anton, Pierre Gagnaire - et sait jouer avec les saisons pour sublimer sa carte.

Terrine de gibier à plumes & pickles, Os à moelle grillé, anchois et sucrine, ou cuisses de grenouilles en persillade, sont quelques-unes des entrées destinées à vous mettre en appétit. À compléter peut-être par La blanquette "Jadis" et son assaisonnement secret, une épaule d'agneau Allaiton, pour les connaisseurs, ou bien une sole en goujonnette, poêlée meunière ou Dugléré. Enfin, profiteroles ou oeufs à la neige, pralines roses et crème anglaise pourraient bien terminer avec panache un repas à la Brasserie Jadis.

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